Purée de pommes de terre jaunes au citron fourrée de langoustines et d’avocat, sauce golf.

Assortiment de tamal vert, causa de purée fourré au poulet, bâtonnets de yucca à la sauce huancaina, brochette de bœuf et tourte de maïs péruvien.

Pommes de terre et maïs péruvien délicatement nappés d’une sauce crémeuse à base de fromage frais et de piment doux.

Assortiment de maïs péruvien, olives, quinoa, poivrons, oignons, tomates, fèves et fromage frais, assaisonné d’huile d’olive et de jus de citron vert.

Croustillants à la pâte Wantan fourrés au fromage andin, accompagnés d’un guacamole maison.

Purée de pommes de terre jaunes parfumée au jus de citron vert, fourrée au poulet et aux légumes en sauce tartare et piment doux.

Morceaux de poisson du jour et poulpe marinés dans un jus de citron vert et d’oignons, accompagnés de maïs andin et de patate douce glacée.

Assaisonnées d’une vinaigrette à l’estragon.

Au beurre de citron agrémenté d’ails croustillants.

Servi avec des chips de pain pita.

Laitue organique et cresson, truite fumée, cœurs de palmier, avocat, oignon et câpres, agrémentés d’une vinaigrette maison au miel et au balsamique.

Laitue et salade frisée, oignon blanc, croûtons aillés, avocat, tomates, émincés de boeuf et asperges à la plancha, nappés de vinaigre balsamique réduit.

Délicieuse crème aux légumes de saison parsemée de croûtons croquants.

Soupe de poulet avec légumes de saison, cheveux d’ange et pommes de terre jaunes.