Plats
BŒUF EN SAUCE AUX CHAMPIGNONSS/ 47

Médaillon de cœur de bœuf baigné dans une sauce aux champignons, accompagné d’un gratin de pommes de terre.

BŒUF À LA PAUVRE ET SON TACU TACUS/ 46

Fin filet de bœuf pané accompagné de son délicieux mélange de riz et d’haricots canariens. Servi avec une banane frite, un œuf au plat et une sauce d’escabèche.

SAUTÉ DE BŒUFS/ 46

Emincé de bœuf, oignons et tomates préparés à la créole. Sautés au wok dans le plus traditionnel style péruvien avec des pommes de terre frites et son riz agrémenté de maïs.

TACU TACU DE BŒUF SAUTÉS/ 46

Emincé de bœuf, oignons et tomates sautés au wok, au style traditionnel péruvien, accompagnés d’un assortiment de riz, d’haricots canariens et d’un œuf au plat.

COURBINE Á LA MOCHÉS/ 48

Servi dans une terrine de terre cuite. Savoureux filet de poisson cuit à la vapeur baignant dans son jus aromatisé aux herbes péruviennes et accompagné de bâtonnets de yucca et de riz parsemés de maïs.

RISOTTO DU NORDS/ 58

Riz de type arborio cuisiné au style traditionnel du nord du Pérou. Délicieux mélange de courges « lotché », chicha de jora (maïs fermenté) et piments doux, servi avec de tendres cuisses de canard en sauce de baies d’aguaymanto.

RISSOTTO CRÉOLES/ 38

Riz onctueux agrémenté de fines lamelles de bœuf sautées, d’oignons, de piments doux et de quartiers de tomate, cuits dans leur jus.

CEVICHE DE CANARDS/ 58

Tendre cuisse de canard accompagnée de yuccas dorés et d’une sauce au citron, oignon et piment doux (non piquant).

COURBINE AU BEURRE NOISETTES/ 48

Juteux filet de poisson à la plancha agrémenté de beurre marron et de câpres, servi avec une purée maison.

POULET RÔTI AU FOURS/ 38

Cuisse de poulet rôti à feu lent garni de légumes sautés et de pommes de terre au romarin cuites au four.

RAGOUT DE BŒUF ET SA PURÉE MAISONS/ 38

Ragout cuisiné à feu doux dans son jus, accompagné d’une purée de pommes de terre maison.

POULET EN SAUCE AU PIMENT DOUX (Ají de Gallina)S/ 38

Blancs de poulet effilochés et assaisonnés d’une sauce crémeuse composée de piment doux, oignon, lait, pain et noix de pécan, le tout est accompagné de rondelles de pommes de terre jaunes. Plat non épicé.

SAUMON GRILLÉS/ 50

En sauce aigre-douce accompagné de riz oriental.

RIZ AUX FRUITS DE MERS/ 38

Noix de Saint-Jacques, langoustines, poulpes et calamars (Selon la saison).

NOS PÂTES
SPAGHETTINI A LA HUANCAINA ET GROSSES CREVETTESS/ 39

Spaghettini en sauce huancaina rehaussés de grosses crevettes panées et parfumées au Pisco.

RAVIOLES DE POULET AU PIMENT DOUXS/ 38

Ravioles farcies au poulet, fromage ricotta et noix de pécan, accompagnées d’une délicate sauce au piment doux.

RAVIOLES AUX CHAMPIGNONS MAISONS/ 36

Ravioles farcies aux champignons et au fromage de ricotta, agrémentées d’une sauce rose.

GNOCCHI D’EPINARDS ou PENNE RIGATE Á LA TOMATE FRAÎCHES/ 36

Gnocchi d’épinards ou penne rigate accompagnés d’une délicate sauce de tomates fraîches aux champignons, avec une touche de basilic.

LASAGNES VÉGÉTARIENNESS/ 36

Sauce tomate, épinards à la crème et champignons.

FILET DE BŒUF ET SPAGHETTINI VERTSS/ 40

Spaghettini à la sauce verte aux épinards, basilic, noix de pécan et fromage frais, accompagnés d’un fin filet de bœuf pané.

RAVIOLES DE COURGE MUSQUÉES/ 38

Garniture de courges douces dite “lotché” préparée avec de la ricotta, le tout recouvert d’une fine sauce au beurre et de sauge.

OPTIONS POUR LES ENFANTS
Fetuccini à la AlfredoS/ 22
Spaguetti à la Pomodoro (Sauce tomate et basilic)S/ 22
Escalope de poulet à la milanaiseS/ 25

Accompagnés de nos garnitures au choix: Frites, purée de pommes de terre ou riz agrémenté de maïs péruvien.

Chicharron de poulet (Morceaux croustillants de blancs de poulet frits)S/ 25

Accompagnés de nos garnitures au choix: Frites, purée de pommes de terre ou riz agrémenté de maïs péruvien.

Deux mini cheese burgers (bœuf Angus) avec fritesS/ 27
Nos prix sont en Soles et comprennent toutes les taxes. La carte et ses prix peuvent varier sans préavis.